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发布时间:2020-04-26 09:10:31
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诸城市亿马机械有限公司盐水***机肉类经过NaNO2腌制后,所得到产品的风味不同于相应未经过腌制肉的风味。到目前为止,猪肉、牛肉、鸡肉和羊肉挥发性物质中已经有近1000种化合物得以鉴定。尽管在未经过腌制的猪肉中鉴别出的羰基化合物和碳氢化合物的总数(118种)比经过腌制的猪肉中鉴别出的(45种)要多,但所鉴别出的含硫化合物的数目(31种)是相同的。如有需要欢迎拨打以下联系方式!
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