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本机广泛应用于肉类，蔬菜，zb-40调速斩拌机定制，坚果，海产品及调味品等

转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象

关键部件采用加工中心加工，确保加工精度

刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具

主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心

1、生产能力：80L/锅

2、斩拌速度：1550/3080转∕分

3、转盘速度：10转∕分，zb-40调速斩拌机厂家，高速：16转/分

4、斩刀： 6把 出料器转速：88转分/

5、机器重量：约1080kg

6、总功率：11.5kw

7、安装尺寸(mm)：1250×1800×1400

8、外形尺寸（mm）：1150×1700×1300

诸城市亿马机械有限公司 斩拌机

真空斩拌机型号为ZKZB-125、ZKZB-200、ZKZB-330、ZKZB-550型，可在真空状态下对原料肉进行斩切和乳化，防止原料肉中的肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、***，从而限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，通过真空斩拌机斩拌的物料，黑龙江zb-40调速斩拌机，可提高出品率，减少气泡，zb-40调速斩拌机多少钱，增强弹性，质地细密，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好。

设备采用不锈钢材质，关键部位采用加工中心加工，保证加工精度，外观工艺经特殊处理，协调大方。整机设计巧妙、噪音小、震动小。机内选用进口轴承，转锅为铸造不锈钢采用特殊工艺处理。

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斩拌机用途：

斩拌机是将去皮，去骨的肉块斩成肉糜，并将同时渗入的调味品及用以降温的冰屑一起斩拌机斩拌，可以将其它原料如水，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。故称斩拌机

大型斩拌机是午餐罐头的主要生产设备之一

小型斩拌机适用于加工灌肠，包子，肉饼，丸子等肉料的搅拌和斩拌工作

斩拌机操作规程：一、本机应由***人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。二、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无***，切忌将其带入锅内。三、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。五、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。六、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将转锅停止，在逐级停止转刀按照先开刀，后开锅，先停锅，后停刀的原则七、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。八、斩拌刀定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长斩刀具使用寿命。九、工作中如发现声音异常应立即停机检查。

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